Recettes de claire


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OMELETTE AUX OIGNONS excellent

Emincez 250 g d'oignons et faites-les fondre doucement dans 50 g de beurre. Battez 8 oeufs en omelette, ajoutez sel, poivre et les oignons fondus ...

TARTE SAINT HONORE AU FROMAGE

Les pâtes. Préparez d'abord la pâte à tarte. Travaillez rapidement du bout des doigts, dans une terrine, 250 g de farine, 125 g de beurre ...

FLAN A LA TOMATE
FLAN A LA TOMATE de: claire

Faites fondre doucement 1 kg de tomates pelées et épépinées dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans matière grasse. Salez poivrez et ...

ARTICHAUTS A L'ETOUFFEE

5 à 6 artichauts pointus citron 2 oignons 100 g de lard 50 g de beurre 2 c à soupe d'huile 4 tomates 2 dl de vin blanc sec 1 bouquet garni ...

CONFITURE DE RHUBARBE ET DE CASSIS

500 g de rhubarbe 800 g de cassis 1 kg de sucre 2 dl d'eau. Epluchez la rhubarbe coupez-la en petits morceaux saupoudrez-les avec la moitié du ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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